用料：面粉适量、五花肉适量、肉皮冻适量、香菜适量、葱适量、姜适量、食盐适量、十三香适量、香油适量、生抽适量。
做法：
1 面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋。
2 用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次。
3 把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分。
4 均分好，揉成面团。
5 因为不是发面，擀皮要稍薄，才会有灌汤后的口感。
6 选用五花肉，肥瘦相间的，切小粒状。
7 混合葱段姜粒剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好。
8 加入适量香菜、食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀，包子馅大功告成。
9 取出提前做好的肉皮冻，切成块状。
10 把皮冻和做好的馅儿一起包成包子。
11 包好后放入蒸锅（下面要铺上笼布，以免粘蒸锅篦子；或在篦子上抹一层油也不会粘）
12 放入电磁炉上，水开后蒸15分钟，关火后焖10分钟就可以了。
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