猪杂拌
猪杂拌是任丘的一种平民美食，任丘市青塔二村的曹家猪杂拌，是百年老号独一家，在本地享有盛名，2016年，列入任丘市非物质文化遗产保护项目名录。
猪杂拌，是将猪头和猪内脏(俗称上下水，包括肝、心、肺、小肚儿、肠等)煮熟，混合相拌食用，俗称杂拌儿。
曹家猪杂拌系祖传工艺，香而不腻，口感清爽自然，回味悠长，而且直接食用，不用另加调料再拌。一般地，将现宰的猪头、上下水洗净，用大铁锅烧劈柴煮5至6个小时，保证肉质进味儿，调料有花椒、大料、茴香籽、桂皮、肉蔻等10余种，但不用香叶、丁香、白芷等这一类的香料，以免影响味道。
曹家猪杂拌和普通猪杂拌最大的区别在于，曹家猪杂拌在煮熟之后，多一道熏制工序。早年间，传统的熏法是用锯末，因为有烟味，后改用白糖。把锅烧到适宜温度，放进白糖，用白糖生成的蒸汽熏制，这样做出来的杂拌，清香卫生又健康，口感更佳，不油腻、无烟味、有嚼头。
曹家猪杂拌初创于清末，历经120余年，已经传承五代。清末，村里的“曹二”靠着做猪杂拌的手艺谋生、起家，他做的猪杂拌在当地家喻户晓。二代传人曹树荣，人称“曹黑儿”，子承父业，名声更响亮，这不仅仅因为他的猪杂拌手艺堪称一绝，更是因为他有家国情怀，是一个宁死不当亡国奴的铮铮好汉。
1937年，冀中人民浴血奋战，与日伪的斗争轰轰烈烈。当时，冀中军区司令员吕正操就住在青塔村老房东彭年家，吕司令员与老百姓亲如一家。深受爱戴，他喜欢吃曹家的猪杂拌，曹树荣每次送去，都不要钱，吕司令员执意付账，分文不少，说“八路军不拿群众一针一线，哪能白吃肉啊!”
后来，日军长官听伪军说曹家的猪杂拌甚是好吃，也来讨要购买，曹树荣宁死不做不卖，日本人恼羞成怒，罚他和被捕的抗日分子一起光着身子举大车，曹树荣受尽折磨，却始终不屈不挠。县吕正操司令员转战天津的时候，曹树荣曾经推着独轮车，步行几百里，把猪杂拌送到天津部队。
现在，曹家猪杂拌第四代传人曹宝华年逾五旬，制作手艺尽得真传，他在村里开有一家专门经营猪杂拌的店铺，每天的客人络绎不绝，生意兴隆。他还使用无菌真空塑封技术，开发了真空包装的猪杂拌产品，销往全国各地。他的儿子曹亚超已经掌握了猪杂拌的全套手艺，制作、经营、销售都得心应手，开始独当一面。
